Â鶹ÊÓƵ

A tecnologia é capaz de prolongar a vida útil de frutas em até cinco vezes

Publicada em 26/11/2024

A NanoFood, spin-off da Â鶹ÊÓƵ, assinou um contrato de transferência de tecnologia para licenciar a tecnologia de preservação de frutas, patenteada pela Universidade e pelo professor Igor Boggione, fundador da NanoFood. “Revestimentos a partir de biopolímeros biodegradáveis associados a nanoestruturas para a preservação de frutas pós-colheita” é o nome da técnica.

Por meio desse contrato, a primeira empresa spin off da universidade vai apresentar uma solução promissora para mitigar a perda de frutas devido à deterioração, reduzindo o desperdício no setor agrícola, aumentando a competitividade dos produtores e agregando valor aos produtos brasileiros, especialmente no mercado de exportação. A tecnologia permite a produção de um produto líquido que forma um revestimento em frutas, legumes e verduras, capaz de prolongar a vida útil dos alimentos de três a cinco vezes, mantendo sua qualidade, frescor e aparência.

“A transferência de tecnologia para a primeira empresa spin off da Â鶹ÊÓƵ é um marco e resultado de um trabalho em equipe que envolveu os setores SEIPI e SEAPT do NETEC, em um processo que com várias etapas seguindo a Resolução e a Instrução Normativa sobre o tema”, analisa o professor Paulo Granjeiro, coordenador do NETEC.

Ainda segundo o professor, “a Â鶹ÊÓƵ está preparada para disponibilizar tecnologias desenvolvidas em seus laboratórios para melhorar a competitividade das empresas, como no caso da NanoFood, e servirá de inspiração para que outros produtos e processos de nosso portfólio de patentes possam chegar ao mercado. O processo de criação de spin-offs acadêmicas associadas à transferência de tecnologia é um importante indicador de inovação para a Â鶹ÊÓƵ”.

A Nanofood é uma das empresas parceiras da gestora de fundos de investimentos FUNDEPAR, que, por meio , investiu R$ 2 milhões para escalonar a produção e ampliar a presença da spin-off no mercado agroalimentar em escala industrial. Além disso, a empresa conquistou um aporte de R$ 100 mil ao ser uma das vencedoras do programa e um financiamento de R$ 266 mil, por meio do programa do SEBRAE.

A solução apresentada pela NanoFood é importante no contexto brasileiro. O país é o terceiro maior produtor de frutas do mundo, com uma produção de aproximadamente 58 milhões de toneladas em 2022. No entanto, cerca de 30% dessa produção é perdida devido à deterioração, o que gera um prejuízo anual de R$ 1,3 bilhão apenas em supermercados. 

Texto e arte: Giovanni Alcântara