Â鶹ÊÓƵ

Tecnologia desenvolvida na Â鶹ÊÓƵ ajuda na conservação de alimentos

Publicada em 05/02/2025

Inaugurada no último dia 17 de janeiro, a nova planta de produção da NanoFood, startup spin off da Universidade Federal de São João del-Rei (Â鶹ÊÓƵ), terá capacidade de produzir 18 toneladas ao mês do seu produto, o revestimento alimentar para proteção de frutas e legumes pós-colheita. Desenvolvida em parceria com a Universidade Federal de Viçosa (UFV), a pesquisa que deu origem ao produto foi licenciada pela Â鶹ÊÓƵ e UFV por meio de contrato de transferência com exclusividade de tecnologia.

O licenciamento ocorreu através de um edital de chamamento público lançado no primeiro trimestre de 2024 . A percentagem de titularidade da UFV é de 30%, enquanto que a Â鶹ÊÓƵ possui 70%

A nova fábrica da NanoFood, nascida dentro do ecossistema de inovação da Â鶹ÊÓƵ, é a primeira planta produtiva de nanotecnologia do Alto Paraopeba em Minas Gerais. O produto desenvolvido pela Startup consiste em um revestimento líquido capaz de aumentar a vida útil de alimentos após a colheita com o objetivo de diminuir o desperdício e aumentar a eficiência da cadeia produtiva da indústria alimentícia, gerando grande impacto para o setor de agronegócio no Brasil e na região do Alto Paraopeba.

A tecnologia é intitulada “Revestimentos a partir de biopolímeros biodegradáveis associados a nanoestruturas para a preservação de frutas pós-colheita”.

Durante o evento, o revestimento desenvolvido foi apresentado, comparando a durabilidade de alimentos com e sem a solução aplicada. Frutas como goiaba e maçã, revestidas com o produto, mantiveram-se frescas 12 dias após a aplicação, enquanto a laranja, por exemplo, ficou preservada para consumo até 37 dias após colheita. De acordo com a NanoFood, é possível aumentar em até 3 vezes mais a durabilidade dos alimentos.

A NanoFood é parceira da Fundepar, gestora de fundos de investimentos especializada no desenvolvimento de negócios inovadores com alto potencial de crescimento, segundo Carlos Lopes, diretor executivo da Fundepar, que esteve presente no lançamento da planta produtiva, “existe um gap entre a quantidade de conhecimento que nosso país produz e nossa posição no ranking de inovação comercial.

Além de representantes da Fundepar, estiveram presentes ao evento integrantes do governo do estado de Minas Gerais, da prefeitura de Ouro Branco, da prefeitura de Congonhas, da ABRAFRUTAS, do IFMG, entre outros. A importância de fazer o conhecimento científico transbordar o espaço de pesquisa e chegar à vida das pessoas foi destacado pelos convidados.

“Estamos muito felizes com os nossos resultados e com as conexões que foram feitas na inauguração. Ficou ainda mais clara a necessidade e a importância de sempre estreitar os laços entre as diferentes hélices do ecossistema de inovação e de empreendedorismo”, sintetizou o professor do Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos (Dqbio/Â鶹ÊÓƵ) e fundador da NanoFood, Igor Boggione.

Mais informações pelos sites e ou pelos contatos e (31) 98795-7219.